ほたてはおいしい。
でもほとんどの人は、
本当のおいしさを知らない。
とれたて、蒸立ての、最高の瞬間。
漁師しか知らない瞬間を、
お客様にも知ってほしいから、
山神は普通のほたて屋の仕事はしません。
365日、毎朝、毎朝、
社長自らほたての世話へ、海へ出る。
業界では非常識の、養殖加工一括管理。
うまみを逃さない、超短期決戦加工。
不可能とも囁かれた、コストもかかる、けども。
「ほたてって、こんなにおいしいものなんだ」
その笑顔を見たいから。
大きな身に、小さな身にも、凝縮された生命力。
甘み、食感、すべてが違う。
あなたのほたて観を変えるおいしさを、ぜひ。