Shell Cycle Project
自然のめぐみの中で仕事をしてゆく責任、
そして恩返しをするために。
ほたての資源をぜんぶ大切にする、
貝殻のアップサイクル事業をはじめています。
廃貝殻からできるサステナブル
山神は、ほたての養殖から加工まで、
一貫して手がける漁師企業。
しかしその際に、
なんと年間7,000トンもの廃貝殻が。
貝殻はそもそも、自然のもの。
様々な有用性が実はあるのです。
ほたての貝殻を貴重な資源として見つめ直し、
活用する商品開発を始めました。

ほたては、食べておいしい、
だけじゃない。
貝殻を活用した新商品を
幅広いジャンルで展開予定です。

![[これ、ワイン止まらんやつ🍷]
ホタテの背徳バルサミコソテー✨
ぷりっぷりのホタテに、バター・にんにく・バルサミコの濃厚ソースが絡む、大人のご褒美レシピ。
甘酸っぱいバルサミコにコクのあるバターが合わさることで、お店のような味わいに仕上がります😋
「ほたての正直」は火を通しても縮みにくく、ぷりっとした食感と濃厚な旨みが楽しめるので、シンプルなソテーにもぴったり!
気になった方は投稿の商品タグからチェックしてみてください🛒✨
📝 材料(2人分)
・ほたての正直…6粒
・にんにく…1かけ(みじん切り)
・付け合わせ野菜(アスパラ・パプリカなど)…適量
・オリーブオイル…大さじ1
・バター…10g
・白ワイン…大さじ1
・塩…ひとつまみ
・黒胡椒…適量
・バルサミコ酢…大さじ2
・はちみつ…小さじ1/2
・ハーブ(タイムなど)…適量
🍳 作り方
① ホタテの水気をしっかり拭く。
② オリーブオイルでにんにくを炒め、香りが立ったらホタテと野菜を両面こんがり焼く。
③ 白ワインを加えて軽く蒸し焼きにし、水分を飛ばして焼き色をつける。
④ ホタテと野菜を取り出し、同じフライパンでバルサミコ酢とはちみつを軽く煮詰める。
⑤ 火を止めてバターを加え、ソースを仕上げる。
⑥ お皿に盛り付け、ソース・黒胡椒・ハーブをかけたら完成!
💡ポイント
バルサミコ酢は少しとろみが出るまで煮詰めると、お店のような本格的な味わいになります🍽️
こちらの素敵なレシピは @nagochan3 さんに作っていただきました😍
「作ってみたい!」と思ったら【保存】して、おうちバルの参考にしてください🍷
「美味しそう!」と思ったらコメントで「🍷」や「🧄」を送っていただけると励みになります😊
#ほたての山神 #ほたての正直 #ホタテレシピ #簡単レシピ #ワインに合う料理 #おうちバル #おつまみレシピ #青森グルメ #aomori #バルサミコソテー](https://scontent-nrt6-1.cdninstagram.com/v/t51.82787-15/742895908_18234702556311488_8566133282883664226_n.jpg?stp=dst-jpg_e35_tt6&_nc_cat=111&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiQ0xJUFMuYmVzdF9pbWFnZV91cmxnZW4uQzMifQ%3D%3D&_nc_ohc=GiaN3SwYblEQ7kNvwGn--Sd&_nc_oc=Ado3kqrHyti_UFrlGVw_Edn9PWdd-2cga9hLBrzUt5pshMpiB5NxWCLeW4W8n4GNMDU&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent-nrt6-1.cdninstagram.com&edm=AL-3X8kEAAAA&_nc_gid=-JlqN3PJhvqSdqNpH8TqzQ&_nc_tpa=Q5bMBQEJEhp5gAZjU_QOzsN3J4ZSBI3ETztEMR6n_FPyJNnR2cvrVRU9lqCNOPBhz2l1fCp5X2jq8tZ1oQ&oh=00_AQDascs7k3Qt6O8rrOuLMD6W-pOPqwT6w3Hb6wNhuAnvUg&oe=6A59D720)



